Könnyű, nyári vacsora

Gondolkoztam egy keveset, de nem sikerült frappáns nevet adnom ennek az ételnek. Ami biztos, hogy gyorsan, egyszerűen össze lehet dobni (szó szerint), és a gyomrot sem terheli meg, úgyhogy a címben szereplő 'könnyű' jelző többszörösen is illik rá. Ami még jó, hogy mindenféle maradékokat fel lehet használni hozzá.

1. Egy muffinsütőt kibélelek felvágottal. Gyakorlatilag bármilyen sonka jó, én most selyemsonkát vettem, ebből egy mélyedésbe kettőt kell tenni, hogy teljesen lefedje.



Sonkával bélelt muffinsütő

2. A sonkával bélelt lyukakba dobálok mindenfélét: sajtdarabokat, kolbászt, hagymát, petrezselymet, sőt, némelyikbe még tojást is ütök. A lényeg, hogy sajt legyen benne, az fogja összetartani az egészet. Egyébként ez az egész a raclette-ezésre emlékeztet.



Megtöltve

3. Az egészet beteszem a sütőbe, hogy összesüljön. 200 fokon 10-15 perc elég, de sütője válogatja.
4. Amíg sül, összedobok egy kis salátát. Lusta vagyok és kényelmes, ezért vettem egy zacskó salátakeveréket, amit felturbózok paradicsommal és kukorica konzervvel.



Saláta hozzávalók



Saláta

5. Közben elkészült a sütőben is a 'cucc', kiveszem és tálalom.

Megsült

Tálalva

Sült húsos pástétom

Az újrahasznosítás tipikus esete: három napja esszük a sült húst, a hátunk közepére sem kívánjuk, de még mindig rengeteg van, kidobni viszont sajnáljuk... Ekkor jön a zseniális ötlet: legyen pástétom belőle! És a sült hús megújul, ismét boldogan esszük, és nem került a kukába semmi.
A pástétomban az a jó, hogy az ember gyakorlatilag azt pakol bele, amit akar. Aztán összedarálja, és senki sem tudja, mi került bele :) Egyébként a pástétomgyártásban szerintem a franciák verhetetlenek. Legutóbb tavaly nyáron jártam arrafelé, és napokig kimért patét ettem. Egyszerűen nem jövök rá, mitől annyira finom, nem tudom reprodukálni. De lehet, hogy nem is akarom tudni, hogy mi van benne... igen, azt hiszem jobb, ha nem tudom.

1. A maradék sült húst néhány főtt tojással együtt egy tálba pakolom. Jó, ha marad rajta egy kis zsír is, könnyebben kenhető lesz.



Sült hús és főtt tojás

2. Nyomok rá mustárt és pirosaranyat (ízlés szerint).
3. Botmixerrel összeturmixolom (anyukám régebben húsdarálóval szokott ilyeneket csinálni).



Turmixolás



Pástétom

4. Friss kenyérrel (ennek hiányában kiflivel, zsemlével) megeszem.

Hamm

Mézeskalács recycled

Idén szorgos voltam, és még az adventi kalendáriumot is mézeskalácsból készítettem. Ennek következtében kilónyi mézeskalács maradt, amit persze most már senki sem akar elrágcsálni. Az "ételt ki nem dobunk" szellemében tehát ki kellett ötölnöm valamit, hogy varázsoljam a töménytelen mennyiségű mézeskalácsot újra kívánatos formába. Rémlett egy recept, amihez darált háztartási keksz kell, gondoltam ha azzal sütit lehet csinálni, darált mézeskaláccsal miért ne. Így született meg a sütés nélküli mézeskalács torta ötlete.

1. A maradék mézeskalácsot nagyobb darabokra tördelem.



Mézeskalács darabok

2. Darálóban ledarálom. Lehet próbálkozni reszelővel is, csak úgy sokkal de sokkal tovább tart.



Darált mézeskalács

3. A darát egy nagy tálba öntöm. Nekem kb. fél kilónyi mennyiség lett.



Dara a tálban

4. A végén egy-két nagyobb darabot meghagyok és azt is a darához keverem.



Nagyobb darabok

5. Cukrozatlan kakaóport szórok hozzá.



Kakaópor

6. Felolvasztok egy kis vajat és a porhoz öntöm (egyszerűen a mikróban olvasztom, pár másodperc alatt megvan). Fél kilóhoz kb. 2-3 dkg-ot teszek.



Olvasztott vaj

7. Végül annyi tejet öntök hozzá, hogy jól kezelhető (nem folyékony) masszát kapjak. A fél kilónyi mézeskalács darához kb. 2 dl-re van szükség.



Massza

8. Tortaformába öntöm és jól lelapogatom. Ehhez különösen hasznos szilikon formát használni, hogy aztán könnyen kijöjjön belőle a massza. Egyébként nem fontos tortaformába tuszkolni, az is megteszi, ha egy tányéron szépen elrendezgetjük.



Tortaformában

9. Amíg a massza a formában pihen, csokit olvasztok. Legalább fogy a karácsonyra kapott 4 tonna csokiból. A csokoládé olvasztásról a Marcipános-mandulás bonbon bejegyzés 2. pontjában írok részletesen. Aki a tökéletességre törekszik, az temperálhatja is a csokoládét, én ma lusta vagyok és eltekintek tőle (lehet, megbánom majd még a végeredményt látva).



Olvad a csokoládé

10. Egy nagyobb tányérra vagy tortalapra sütőpapírt terítek.



Sütőpapír a tányéron

11. Ráborítom a tortaformát és óvatosan leügyeskedem a masszáról.



Tortaforma



Összeállt a massza

12. Most jön a trükk. Leterítek egy darab sütőpapírt és szétkenem rajta az olvasztott csokit.



Csokikenés

13. Fogom a papírt és a csokis felével ráfordítom a tortamassza tetejére. Szépen rá is simítom.



Csokis papír tortára simítása

14. Néhány másodperc után óvatosan lehúzom a papírt. Ezzel a módszerrel szép vékony csokoládé réteg marad a torta tetején.



Csokis lap lehúzása



Csokoládé borítás



Csokis réteg közelről

15. Tulajdonképpen kész is vagyok. A tortát hűtőbe teszem és várok, amíg a csokiréteg megdermed.
16. Fél óra múlva kiveszem és szeletelem.

Megdermedt a csokiréteg

Tortaszelet