Tejfölös burgonyaleves

Imádom ezt az időszakot, mikor szorgoskodásunk elnyeri jutalmát és mindenféle finomság terem a kertben. De akinek nem, az is dúskálhat a zöldségekben, csak ki kell mennie a piacra.
Ezeket szedtem: krumpli, sárgarépa, petrezselyem, hagyma, lestyán.

Zöldségek

Hát nem gyönyörű? Ebből isteni krumplileves lesz.

1. A zöldségeket megmosom, a felesleges részeket levágom (pl. a répa zöldjét nem főzöm bele a levesbe). Nem nagyon kell pucolgatni őket, mert frissek és zsengék.
2. A hagymát felkockázom és kevés olajon megpirítom.



Pirul a hagyma

3. Megszórom 2 evőkanál liszttel és elkeverem, kicsit így is pirítom. Arra vigyázok, hogy le ne égjen.



Liszttel

4. A lábost leveszem a tűzről, és a lisztes hagymát megszórom pirospaprikával. Összekeverem.



Pirospaprikával

5. Hozzáöntök egy pohár hideg vizet és simára keverem. A csomómentes rántás titka (ha még nem jött volna rá a kedves olvasó, ez az egész macera a hagymával, liszttel és pirospaprikával tulajdonképpen a hagymás rántás elkészítése), hogy a meleg alapot hideg folyadékkal kell felengedni.



Vízzel felengedve

6. A lábost visszateszem a tűzre.
7. Összevágom a többi zöldséget is és beleteszem a levesbe.



Zöldségek a levesben

8. Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje, megsózom, szórok bele egy kis köményt és lefedve addig főzöm, míg a zöldségek megpuhulnak. Mivel minden zsenge, ez kb. 15-20 perc.



Leves

9. A végén lehet belefőzni egy kis kolbászt, hogy még finomabb legyen. 
10. A tejfölt nem teszem bele közvetlenül a levesbe, mert ilyen melegben úgy könnyebben megromlik, hanem tálaláskor keverem el a tányérban.

Kész a leves

Könnyű, nyári vacsora

Gondolkoztam egy keveset, de nem sikerült frappáns nevet adnom ennek az ételnek. Ami biztos, hogy gyorsan, egyszerűen össze lehet dobni (szó szerint), és a gyomrot sem terheli meg, úgyhogy a címben szereplő 'könnyű' jelző többszörösen is illik rá. Ami még jó, hogy mindenféle maradékokat fel lehet használni hozzá.

1. Egy muffinsütőt kibélelek felvágottal. Gyakorlatilag bármilyen sonka jó, én most selyemsonkát vettem, ebből egy mélyedésbe kettőt kell tenni, hogy teljesen lefedje.



Sonkával bélelt muffinsütő

2. A sonkával bélelt lyukakba dobálok mindenfélét: sajtdarabokat, kolbászt, hagymát, petrezselymet, sőt, némelyikbe még tojást is ütök. A lényeg, hogy sajt legyen benne, az fogja összetartani az egészet. Egyébként ez az egész a raclette-ezésre emlékeztet.



Megtöltve

3. Az egészet beteszem a sütőbe, hogy összesüljön. 200 fokon 10-15 perc elég, de sütője válogatja.
4. Amíg sül, összedobok egy kis salátát. Lusta vagyok és kényelmes, ezért vettem egy zacskó salátakeveréket, amit felturbózok paradicsommal és kukorica konzervvel.



Saláta hozzávalók



Saláta

5. Közben elkészült a sütőben is a 'cucc', kiveszem és tálalom.

Megsült

Tálalva