Pezsgős csirkemell

Csendesen töltöttük a szilvesztert, otthon, TV-t nézve. Nem volt zene, tánc, alkoholizálás, éppen csak koccintottunk éjfélkor egy kis pezsgővel, aminek nagy része így megmaradt. Kiönteni sajnáltam, és úgyis napok óta tejszínes tésztára vágytam, úgyhogy összeütöttem ezt a pezsgős-tejszínes szószt. Ha nincs otthon csirkemell, lehet beletenni szalonnát, gombát vagy bármit, amit az ember fia-lánya a tejszínes szószokba tesz. Az alkohol és a pezsgő íze főzés közben elpárolog, a végén csak egy kis enyhe pikáns íz marad. Célszerű száraz pezsgőből csinálni, mert különben kicsit édeskés lesz.

Hozzávalók

• Fél kiló filézett csirkemell
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 dl pezsgő
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek. liszt
• olaj

Elkészítés

1. A csirkemellet apró kockákra vágom, fűszerezem (grill fűszersó, vagy csak simán só-bors) és kevés olajon kisütöm.
2. A kisült csirkemellkockákat tányérra szedem és az edényben maradt olajon megpárolom az apróra vágott vöröshagymát.
3. Felöntöm pezsgővel, hozzáöntöm a tejszínt és felforralom. Ha nem elég sűrű, elkeverek benne kb. 1 evőkanál lisztet.
4. Hozzáadom a sült csirkemellet, egyet rottyantom és kész is.

Rizs vagy penne tészta illik hozzá.

Pezsgős csirke

Újévi fogadalom: 2014-ben fejlesztem fotótudásom.

Forralt bor

Tudom, tudom, szilveszterkor bólét illik csinálni, de én most mégis forralt borral fogok ünnepelni. Bár a kedvenc forralt bor borom pont elfogyott a Tesco-ban, azért sikerült egy másik, kellően olcsó (de mégsem tablettás) üveggel beszereznem. Forralt borhoz ugyanis teljesen felesleges 4 puttonyos Tokaji aszút pazarolni. Van, aki vörösből szereti, van, aki fehérből, a lényeg, hogy édes legyen.

Ebből lesz a forralt bor

1. Egy citromot és két narancsot felkarikázok.



Citrom + narancsok

2. A bort alacsony lángon felteszem főni.



Bor a lábosban

3. Hozzáöntök egy pohár vizet (egy üveg borhoz 2-3 dl víz).
4. Beleteszek 7 evőkanál cukrot és jól elkeverem.
5. Hozzáadom a citromot és a narancsot.



Gyümölcsök a borban

6. Beleteszek egy zacskó egész fahéjat, egy-egy kis marék szegfűszeget és szegfűborsot.



Fűszerek



Fűszerek a borban

7. Időnként megkeverve lassan felforralom.
8. Néhány percig nagy lángon forrni hagyom, majd leveszem a tűzről.



Forr a bor

9. Bögrébe szűröm (a gyümölcsök aztán megszívják magukat a finom borral, holnap reggel megeszem és jól berúgok :)).

Forralt bor