Mandulás keksz

A kreatív blogomon elkészített origami dobozt megtöltendő sütöm ma ezt a finom kekszet. Roppant egyszerű és roppant finom.

Hozzávalók:

•  2 tojás
•  20 dkg cukor
•  10 dkg vaj vagy margarin (vajjal finomabb)
•  30 dkg liszt
•  1/2 csomag sütőpor
•  1 csomag vaníliás cukor
•  2-3 marék aprított mandula

 Elkészítés:

1. A 2 tojást a cukorral habosra keverem



Tojások és cukor



Habosra keverve

2. Beleteszem a margarint, és simára keverem.



Margarinnal

3. Hozzáadom a lisztet, a sütőport, vaníliás cukrot és az egészet jól eldolgozom. Sűrű, morzsás-ragacsos állagú tésztát kapok.



Liszt, sütőpor, vaníliás cukor



Tészta



Tészta közelről

4. Beleszórom a mandulát és összekeverem.



Mandulával



Mandulás tészta

5. A tésztából vizes kézzel golyókat formázok és sütőlapra teszem. Akinek nincs szilikonos sütőlapja, az vajazza ki előtte a tepsit. A golyók kb. dió nagyságúak legyenek (talán kicsit nagyobb). Nekem ebből a mennyiségből 26 db golyó lett.



Golyók a sütőlapon

6. A kezemmel szépen, egyesével lelapogatom a golyókat, hogy keksz formájuk legyen.



Lapogatás



Lelapított golyók

7. 20 percre 190 fokos sütőbe teszem.



Kekszek a sütőben

8. Kiveszem a sütőből, néhány percet pihentetem, majd tálalom. 

Kekszecskék

Mandulás keksz

Keksz

*Update: a kész csomagról fotó a Mártott bonbonok bejegyzés végén található