A paradicsom-dömping után itt a sütőtök. Nem tudom hogyan, de annyi sütőtök termett a kertben, hogy két nagy asztalon alig fér el. Egyelőre még nagyon jól elvan az udvaron, később bekerül a "hideg szobába" vagy a pincébe, így télen is csemegézhetünk belőle.
Tavaly már írtam ide a blogra egy jó kis
sütőtökös tészta receptet, most pedig egy finom kis krémlevest készítek. Mint általában a krémlevesek, ezt is roppant egyszerű elkészíteni. A trükk az benne, hogy a sütőtök mellé krumplit is főzök bele, így nem lesz olyan tömény tökös az íze.
- Fogok egy kisebb sütőtököt, egy fej hagymát és néhány szem krumplit. A képen látható töknek kb. az 1/3-át fogom felhasználni, a többit előkészítve beteszem a fagyasztóba, télen még jól jön majd ha gyorsan levest akarok csinálni.
 |
| Hozzávalók |
- A hozzávalókat megpucolom, a tököt egy kanállal kibelezem, a hagymát apró darabokra, a krumplit és a tököt kb. 2 centis kockákra vágom. Érdemes a nagyobb magokat megtartani, mert megpirítva nagyon jó levesbetét lehet. Én most ezzel nem vacakolok, mindent kikanalazok belőle.
 |
| Tök kibelezve |
 |
| Kockázva |
- A hagymát kis olajon megpárolom.
- Hozzáadom a krumplit és a tököt, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Sózom, borsozom. Lehet bele egyéb fűszereket is tenni, én teszek egy kis szegfűborsot és gyömbérport is és valahogy belekeveredett egy kis petrezselyem.
 |
| Ennyi víz kell bele |
- Fedő alatt puhára párolom. Nem kell órákig főzni, 15 perc alatt kész.
 |
| Fortyog a leves |
- Ha minden megpuhult, leveszem a tűzről és egy botmixerrel összeturmixolom. Én szeretem a darabkákat a levesben, ezért nem turmixolom teljesen simára.
- Kicsit visszateszem a tűzre, öntök hozzá egy doboz (2 dl) főzőtejszín, összerottyantom és már kész is.
 |
| Krémleves |
- Tálaláskor fel lehet turbózni pirított szalonnakockákkal és pirított kenyérrel vagy kétszersülttel.
 |
| Tálalva |
Mindennel együtt nem tart tovább az elkészítés, mint 30 perc.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése