Csokoládés álomkeksz

Nagy sláger nálunk az angol zabpelyhes keksz, hetente egyszer elkészítem. Ma is ezt terveztem, míg rá nem jöttem, hogy nincs itthon zabpehely. Boltba menni lusta voltam, úgyhogy fellapoztuk Manócskával a Csokoládés csodákat, és a csokoládés álomkeksz mellett döntöttünk. A végeredmény határozottan finom lett, bár azt hiszem, továbbra is a zabpelyhes keksz a nyerő.

Almateával

Az eredeti receptben szereplő cukormennyiséget lecsökkentettem. Nem tudom miért, de általában a könyvekben, újságokban szereplő sütemények a javasolt mennyiséggel nekem mindig túl édesek lesznek, úgyhogy alapból csak a kétharmadát teszem bele a cukornak. Ha éppen van itthon, akkor ráadásul nem hagyományos cukrot teszek bele, hanem vagy nádcukrot, vagy nyírfacukrot.
Hozzávalók:

• 18 dkg liszt
• 1 nagy tojás
• 10 dkg cukor (eredetileg 15 dkg)
• 3 dkg vaj
• 6 dkg étcsokoládé
• 6 dkg durvára vágott dió
• 1 teáskanál vaníliakivonat (vaníliás cukorral helyettesítettem)
• 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A csokoládét a vajjal együtt megolvasztjuk.
3. Fakanállal belekeverjük a cukrot, majd ha kihűlt a keverék, hozzáadjuk a tojást, a vaníliát és jól kikeverjük.
4. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, jól összekeverjük majd belekeverjük a diót.
5. A tésztából vizes kézzel diónyi gömböket formázunk, egymástól 5 cm-re kivajazott sütőlemezre helyezzük.
6. Sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg megszilárdul. Az eredeti recept 12-14 percet ír, nekem 18 perc kellett.
7. Miután kivesszük, a kekszeket kihűtjük.

Csokis keksz

Sajtos burgonya

Sajnos életem párja rettentően válogatós és csak két köretet hajlandó elfogyasztani: rizs vagy krumpli. Éppen ezért kénytelen vagyok máguskodni, hogy egy kicsit változatosabbá tegyem az étkezéseket és kiszabaduljunk a párolt rizs-sült krumpli varázsából.

A következő körethez az alapötletet az Interneten több helyen is fellelhető burgonyatorta receptekből vettem. Ha csatos tortaformában csináltam volna, akkor ez ugyanúgy szeletelhető lenne.

Hozzávalók:

• 7-8 nagy fej krumpli
• 1 doboz (10-15 dkg) feta sajt
• 10-15 dkg reszelt sajt (trappista, Karaván)
• 3 dl főzőtejszín
• só, bors
• vaj az edény kikenéséhez

Elkészítés:

1. A krumplit megpucolom, vékony karikákra vágom.
2. A tejszínt összekeverem a feta sajttal, sózom, borsozom.
3. Egy közepes jénai tálat vastagon kivajazok.
4. Lerakok egy réteg krumplit, kicsit megsózom, meglocsolom a sajtos tejszínnel, rászórok egy kis reszelt sajtot.



Első réteg



Az előző lépést addig ismételem, míg a tál meg nem telik. A tetejére jó sok reszelt sajtot szórok.



Tele a tál




Lefedem a tálat és 200 fokos sütőben addig sütöm, míg a krumpli meg nem puhul (kb. fél óra).

Leveszem a tetőt és egy kicsit pirítom még a sajtot.

Kész

Egy kis salátával önálló ételként is el tudom képzelni.

Brokkolikrémleves

A brokkoli az egyik legkevésbé szeretett növény kis családunkban, rajtam kívül senki nem hajlandó megenni. Éppen ezért szinte soha nem kerül terítékre, mert ha megveszek egy egész fejjel, akkor azt egymagam eszegethetném egy hétig. Pénteken viszont felfedeztem, hogy a sarki ABC-ben kisadagosítják a zöldségeket: kapható például negyed káposzta és fél fej brokkoli. Gyorsan vettem is mindkettőt, a káposzta egyelőre a hűtő alján csücsül, várja, hogy káposztasaláta legyen belőle, a brokkolit viszont megcsináltam levesnek. Szó ami szó, ki kellett nyitnom az ablakot, olyan átható illat lengte be a konyhát (talán ezért nem szeretik a fiúk), de szerencsére hamar elkészült és nem csak én ettem belőle.
Hozzávalók:

• fél kg brokkoli
• 10 dkg reszelhető sajt (füstölttel finomabb, de a trappista is jó)
• 1 dl főzőtejszín
• 1 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• só, bors
• szalonna

Elkészítés:

1. A brokkolit megmosom, rózsáira szedem, a zöldségeket meghámozom, karikára vágom.
2. Kb. 2 liter sós vízben felteszem főni a zöldségeket. 
3. Ha megpuhultak, leveszem a tűzről és botmixerrel összeturmixolom. Maradhatnak benne nagyobb darabok is, hogy legyen mire harapni.
4. Mielőtt visszateszem a tűzre, beleöntöm a tejszínt, jól elkeverem.
5. Ha felforrt, hozzáadom a lereszelt sajtot, addig keverem, míg elolvad.
6. Adok hozzá egy kis borsot.
7. Rottyan egyet és már kész is.
8. Pirított szalonnadarabokkal tálalom (ez opcionális)

Brokkolikrémleves