Krumplifőzelék

Kevés olyan főzelék (szám szerint három) van, amit a család pasijai hajlandóak megenni, ezek egyike a krumplifőzelék.

1. Egy kiló krumplit megmosok, pucolok, kockákra vágom.
2. Annyi vízzel, hogy ellepje, sóval és néhány babérlevéllel együtt felteszem főni. Fedő alatt hamar puhára fő, forrás után kb. 15 perc



Felteszem főni

3. Közben kevés olajon lisztes-pirospaprikás rántást csinálok. És itt ragadom meg az alkalmat, hogy megmutassam, milyen gyönyörű pirospaprikát őröltünk a kertben termett fűszerpaprikából.
Rántás: egy kis lapos edényben 2-3 evőkanálnyi olajat megmelegítek. Beleteszek 1 evőkanál lisztet, kicsit megpirítom. Lehúzom a tűzről és beleszórok fél evőkanál pirospaprikát.




Házi pirospaprika



Paprikás rántás

4. Kevés hideg vízzel felengedem a rántást. Fontos, hogy a víz tényleg hideg legyen, különben össze fog csomósodni.
5. A vízzel felengedett rántást a főzelékhez keverem.



Rántással

6. Majorannával fűszerezem, ha kell, még sót is teszek bele.
7. 1 dl tejfölt belekeverek a főzelékbe. Hogy ne kapja össze, egy-egy evőkanál levet a főzelékből a tejfölhöz keverek és mikor átvette a hőmérsékletet, utána öntöm csak bele a tejfölt a főzelékbe.



Minden benne van

8. Még hagyom, hogy rottyanjon egyet, és kész is van. Sült virslivel tálalom.

Krumplifőzelék sült virslivel