Néhány hónapig nem nagyon volt időm blogot írni, de közben azért főzőcskéztem és fotóztam bőszen. Így esett, hogy amíg a szilvás gombócos fotók a laptopom egy mappájában csücsültek, szép lassan elmúlt a szilva szezon. Sebaj, fagyasztott szilvát sok helyen kapni, és persze jövőre is lesz ősz és lesz szilva a fán.
A
krumplis pogácsánál már egyébként írtam pár szót a szilvás gombócról, lévén ugyanabból a tésztából készül mindkettő. Most nem is ismétlem magam, a hozzávalók és az összeállítás megtalálhatók
ott.
- Elkészítem a tésztát, deszkán kb. fél centisre nyújtom. (Amíg a tésztához fő a krumpli, addig a szilvát megmosom, kimagozom. Egy edénykében összekeverek némi kristálycukrot fahéjjal)
 |
| Kinyújtott tészta |
- Rombusz alakban felvágom.
 |
| Tészta rombuszok |
- Egy nagy lábasban felteszek vizet forrni.
- Fogok egy tészta-rombuszt, ráteszek két fél szilvát, megszórom a fahéjas cukorral.
 |
| Szilva a tésztán |
- Ezután batyut csinálok belőle úgy, hogy a sarkokat középre hajtogatom, így csomagolom be a szilvát. A lényeg, hogy sehol ne maradjon lyuk, nehogy kifolyjon a lé főzés közben. A batyut aztán a két tenyerem közé fogva gombóccá hengergetem. Az összes rombuszt megtöltöm. Itt szokott megfogalmazódni bennem a gondolat, hogy soha többé nem vacakolok a gombóc-gyártással, mikor pár száz forintért lehet kapni fagyasztott szilvás gombócot, ami nem is annyira rossz. De aztán mikor elkezdem enni a házi gombócot, ezt a gondolatot el is vetem.
 |
| Felirat hozzáadása |
- Közben a víz is felforr, egyesével beledobom a gombócokat. Addig kell főzni, amíg fel nem jönnek a víz színére
 |
| Fürdőznek a gombócok |
- Egy serpenyőben vajat olvasztok.
- Az olvasztott vajra öntök 1 bögrényi zsemlemorzsát és megpirítom.
 |
| Zsemlemorzsa |
 |
| Zsemlemorzsa |
- Mikor a gombócok feljönnek a víz színére, szűrőkanállal kiszedem őket és a pirított zsemlemorzsába forgatom. Kész! Tényleg elég pepecselős munka, de nekem az egyik kedvenc ételem, úgyhogy szerintem megéri.
 |
| Gombócok a víz tetején |
 |
| Hengergetés |
 |
| Nyamm! (Ennyit azért nem szoktam megenni egyszerre) |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése