Szilvás lepény

Nálam a szilvás sütemények jelzik az ősz beköszöntét. Valahogy tavasszal és nyáron nem vágyom a fahéjjal megszórt szilva ízére és illatára, de ahogy nyár végén elkezd teremni az a néhány szilvafa a birtokon, máris előkapom Horváth Ilona remekművét, hogy a meggyes lepényét átvariálva isteni szilvás lepénnyel lepjem meg magamat.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• kb. fél kiló szilva cukorral és fahéjjal elkeverve

1. A megmosott, kimagozott szilvát elkeverjük cukorral és meghintjük fahéjjal. Ízlés kérdése, hogy ki mennyire szereti cukrosan, ezért nem írok mennyiséget. A szilva is lehet több, ha valaki jó szilvásan szereti a süteményeket. 
2. A vajat habosra keverjük a cukor felével és a tojássárgákkal. A tojásfehérjéket felverjük a cukor másik felével és ha szép fényes, óvatosan hozzáadjuk a sárgákhoz. Ezután óvatosan hozzákeverjük a lisztet.
3. A tésztát tepsibe simítjuk, ráöntjük a cukros szilvát. Nem baj, ha leve is van, azt is nyugodtan ráönthetjük.
4. Közepes lángon megsütjük. 
5. Ha kicsit kihűlt, tálaljuk. Hidegen és langyosan is nagyon finom. Aki édesebben szereti, porcukorral meghintheti.